中国豆腐文化旅游区建设项目建议书
一、项目提出的背景及投资必要性 我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。被当今世界推崇为"营养珍品"的豆 腐，它的发明地就是寿县。被称为世界之最的八公山豆腐，产地即在今天的寿县八公山乡。据明代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载："豆腐之法，始于汉淮南王刘安"。相传两千多年前，淮南王刘安都寿春（今寿县）时，与苏非、左吴等八公在北山（今八公山）上论道炼丹，以求长生不老之术，偶然制出了豆腐，一直流传至今。后来"豆腐之法，又传至各地"。在《谢绰拾遗》一书中载："豆腐之术，三代前后未闻，此物至汉淮南王刘安，始传共术于世。"南宋理学家朱亮《豆腐诗》曰："种豆豆苗稀，力竭心已苦，早知淮南术，安坐获帛布"。 刘安作为西汉淮南国的一代君主不仅在寿春发明了豆腐，还主持编撰了"牢笼天地，博及古今"的宏篇巨著--《淮南子》。《淮南子》一书揉合儒、墨、名、法、阴阳等诸子百家观点，是刘安为西汉王朝提出的治国安帮的理论纲领，也是对汉初数十年治政的理论和实践进行的概括和总结。书中进步的政治思想、哲学思想，对后人仍有很大影响。《淮南子》作为一部当时的百科全书，包罗万象地记载西汉时期寿县的社会各个方面的情况，今天我们研究先秦和西汉思想史、文化史、科技史和文学史，《淮南子》仍是一部不可多得的宝贵资料。因此，启动中国豆腐文化旅游区开发建设不仅会对寿县旅游增加许多精彩纷呈的产品，而且其作为一种文化的积淀，将对全县旅游开发过程提供方方面面的文化支撑，是寿县旅游开发抓纲带目的关键性举措，也必将是我县旅游发展的一个重大转折点。 开发实施该项目是寿县旅游实现外向联合的基础，也是完成上级规划任务的要求。寿县旅游资源丰富，但是由于开发程度不够，旅游产品并不丰富，相对落后于周边旅游城市，实际经营运作中缺乏和周边进行联合经营的资本和手段，所以项目的实施正是寿县旅游发展的当务之急。同时从全市层面上说项目实施是建设皖西旅游区的一项重要工作，从东西横线上说是建设省政府规划的淮河风情线路游的一项重点工作，从南北纵线说是建设省政府规划中的新皖北古文化旅游线的一项重点工作，所以开发实施该项目是寿县旅游在区域突破、构建与淮南一体化，建设淮河旅游带和省城合肥及蚌埠、淮南等大中城市双休游憩带等旅游战略的必需之举 ；是保护和弘扬历史文化，利用优势资源实现优先发展，促进地方经济繁荣的最佳选择。 项目实施以后，将扩张寿县旅游业规模，提升寿县旅游经济总量，对本县经济发展意义重大。 第一，可以直接使旅游景点收入逐渐增加，多创汇多增收，为实现寿县"十一五"经济发展目标做出贡献；第二，有利于带动项目区乃至全县的交通、通信、城建、商贸、饮食等相关产业的发展，并为当地第一、第二产业的发展提供了更新的市场空间，产生可观的连带效益，带动地区经济发展；第三，可以更好地利用当地有形和无形资源的优势，增加卖点延长产业链，培育知名品牌，带来长远的经济效益；第四，可以加强我县对外联系的力度，提高知名度，扩大招商引资；第五，利于实现经济资源的良性循环，培植新的经济增长点，使寿县由旅游资源大县变为旅游经济强县，进一步改善经济结构，提高经济质量。 二、项目位置选择及建设基本条件 1、项目位置 该项目包括豆腐文化街区建设--"淮南堂"品牌的发掘与重建；淮南王墓开发--刘安纪念馆建设；中国豆腐文化园建设及旅游纪念品开发三个内容，重点区域全部集中在寿县八公山乡和寿县八公山森林公园辖区范围之中。 2、项目现有基本条件 以八公山乡大泉村为中心，集中有较多的豆腐加工家庭作坊及少数几家豆腐加工厂，已形成一定规格并构成了豆腐村的雏型。同时街区两侧山林场地和沿河坡地，以桃梨和风景林为主形成了绿化覆盖，自然风光优美。大泉、玛瑙泉等名泉不仅为制作豆腐提供水源，也为开发造景提高景区特色和品位提供了有益的基础条件。 淮南王刘安墓现属省级文物保护单位，原墓保存完好，周围景点建设初具规模，旅游知名度较高。墓冢周围有大片较为平整的土地，易于开发建设。 淮南王丹井、刘安庙等重要遗迹尚存，主体建筑的基础较为完好，平面布局清晰，周边自然景色怡人。 3、辅助设施条件 （1）综合配套支持优势。项目区周围名胜景点众多，景点建设已颇具规模，旅游知名度较高。2公里范围内有国家历史文化名城一座--寿县古城，有国家AA级风景区1个--寿县八公山森林公园，有省级重点文物保护单位、豆腐文化的始祖--汉淮南王刘安墓，有天下第一趣泉--珍珠泉等。5公里范围内有著名的茅仙洞风景区、卧龙山风景区，有国家AAAA级风景区--淮南八公山地质公园等。可以说项目区正处于历史名山、名水、名城、著名景区的中心重点地带，其旅游开发优势十分突出。 （2）品牌效应利用优势。各地均有豆腐生产，生产工艺、制做方法也大致相同，但唯有以八公山独有的大泉、玛瑙泉水制做而出的八公山豆腐，以其洁白细腻、清爽滑利、鲜嫩味美而闻名于世、独占螯头。以世界豆腐发祥地为主打，以挖掘开发"淮南堂"豆腐为品牌，以豆腐为媒质，以豆腐文化为中心，以历史人文景点和自然风光为依托，集中整合八公山优 势资源，发展特色旅游，主题鲜明，立意新颖，易于创立名牌，扩大影响力。 三、项目主体设计方案 建设内容及规模： 本项目包括中国豆腐文化街建设--"淮南堂"品牌的发掘与重建；淮南王墓旅游开发--淮南王刘安纪念馆及豆腐发祥地综合开发建设二个方面的内容。 1.中国豆腐文化街建设。（1）将现在的中国豆腐村建成中国豆腐文化街（行步行街和豆腐小吃一条街两大功能），规模扶持200家传统豆腐作坊，塑造街区特色，增加文化内涵，强化旅游功能并集中展售各类豆腐产品。 （2）在中国豆腐文化街中段建设小型广场，供集会、大赛和表演娱乐之用。广场面积不少于1万平方米。 （3）开发玛瑙泉，建成街头公园，保护水源，优化街区生态环境，形成优美景观。 （4）建设豆腐文化展列馆，以豆腐制做原始实物、豆腐文化碑刻及豆腐文化群雕等方式，展示豆腐制作工艺发展过程。 （5）"淮南堂"品牌的申建和宣传。发挥"淮南堂"豆腐细如脂、白如玉，无酸味、无底脚、无豆渣的独有特色优势，打造豆腐美食系列产品，同时让游客亲自体验从磨豆到点卤做成豆腐的全过程。该活动既作为一个迎合游客心理需求游览项目，同时也间接向游客展示了用八公山泉水制作出的寿县豆腐的独到之处。 2、淮南王墓旅游开发 淮南王刘安是西汉思想家、文学家，定都寿县42年，刘安墓现为省级重点文化文物保护单位。规划在墓东侧建刘安纪念馆及配属建筑，陈列与展现淮南王刘安一些有关治国安邦理论及科技成就和科技史料等。同时作为中国豆腐发祥地，要以形象生动的形式演绎刘安及八公炼丹及发明豆腐的场景过程和豆腐文化的起源、传播、流传等。 建设内容： （一）征地20亩，砌围墙，用虎面块石建仿古汉式门阙一座。 （二）沿围墙内侧建半石坡小瓦覆顶回廊500米，廊下分段做美人靠（飞来椅）。 （三）在围墙内建仿古汉木结构房屋，面积300平方米，做为展室。 （四）墓前石雕刘安像一尊（汉式雕法）。 （五）景区内用鹅卵石铺筑小路2000米。 四、投资估算及资金来源 投资估算： （一）中国豆腐文化街开发 1、豆腐文化街街面建设：长3000米、宽40米，400万元 2、豆腐街广场建设1万平方米 200万元 3、玛瑙泉街头公园建设 150万元 4、豆腐文化展列馆建设 230万元 5、街道配套附属设施 300万元 小计： 1280万元
(二)淮南王墓及豆腐发祥地旅游综合开发： 1、征地20亩 300万元 2、刘安纪念馆建设及内部陈列 280万元 3、刘安塑像等 30万元 4、围墙 40万元 5、仿汉大门 70万元 6、碑廊（坐槛上安美人靠） 120万元 7、绿化及配套设施 150万元 8、旅游公厕 20万元 小计： 1010万元 二项总计： 2290万元 资金来源： 1、淮南王墓及刘安纪念馆建设开发计1010万元，拟通过旅游招商引资进行总体解决； 2、中国豆腐文化街开发1280万元，由县财政配套及项目所在地政府自筹解决1280万元，尚缺200万元由各部门联合争取上级支持解决。请省旅游局予以酌情考虑。 五、效益分析 1、经济效益 （1）门票收入：按"十一五"2005年我省接待量60万人次计算，项目实施可增加景点5个，门票收入可达6000万元，按30%利润率打算，年可获利1800万元，到"十一五"末可望再翻一番。 （2）批发出售"淮南堂牌"系列豆制品1.5吨，平均每吨获利500元，年可获利750万元。 （3）出售图书、图片资料等年可获利50万元。 （4）食宿收入、旅游交通等带动旅游区第三产业。游客以50%计算食宿费，每人每天100元，营业额可达3000万元，按30%利润计算，纯收入可达900万元。 （5）购物及消费收入（包括游乐活动费），按每人每天50元计算，年营业额可达3000万元，纯利可900万元，至"十一五"末会成倍翻番。 以上五项年纯收入按目前客流量计算为4400万元。 2.社会效益 项目实施以后，将使寿县这个国家历史文化名城的知名度进一步提高，使以《淮南王》为中心的古文化和中国豆腐文化得以传承和进一步弘扬，使寿县综合旅游的潜力得以合理充分发挥，旅游价值大大提高，从而为千年古城的经济发展开辟出新的空间。对项目区而言，项目实施后，为提高传统八公山豆腐的产品质量，树立起"淮南堂"的地方品牌，扩大生产和销售，增加收入。通过注入传统文化，增加了传统加工业的卖点，延伸了传统产业的产业链，扩大了地方的开放面，增加了和外界实现联合的机会，拓宽了当地农业和农村的发展渠道。同时，通过充分利用优势资源发展地方经济和社会事业，建设和谐社会，也是为建设社会主义新农村进行的有效探索和示范，所以具有十分积极的社会意义。 3、生态效益 项目实施后可规范豆腐加工废水排放，便于集中处理，有效减少对项目区的污染；项目实施为当地居民提供了新的收入渠道，减少了对八公山这座历史名山的开山取石，减少了粒尘污染和过量的噪音污染，使资源实现合理使用，永续发展；项目的实施还将促进对山场林地的绿化和造景，益于改进生态环境。同时项目实施后必将带动寿县古城和八公山间大片洼地的开发，也将为改善古城环境提供十分有益的帮助。 六、旅游市场初步预测 随着经济的发展和人们收入水平的提高，旅游消费日益成为人们生活的重要支出。寿县旅游随着项目的实施和新景区的综合开发，旅游市场也将得到进一步的拓展。第一，老客源稳步发展；第二，双休旅游和黄金周旅游日益发展；第三，国内市场必将扩大，随着国家中部崛起战略的实施，合淮阜高速公路于2007年底建成通车，建在我县境内的合肥新桥国际机场于2009年底建成通航，寿县旅游客源市场以2小时旅游圈的一级客源市场进一步扩大；长三角、湖北、河南、山东、京津塘等三级客源市场会逐步深入发展，日渐升温，得益于寿县旅游知名度提高和特色性增强，以全国的境外为范围的三级客源市场也必将得到进一步强化。 七、综合评价及结论 寿县中国豆腐文化旅游区旅游开发项目符合当前国家产业政策和省委、省政府关于切实加强旅游产业建设 的要求及寿县旅游发展总体规划的要求，具有较高的旅游观光价值，有利于促进地方生态农业观光旅游区黄金旅游线路的形成，逐步拉长各功能区的产业链条，不断完善旅游项目和基础配套设施，培育全县旅游产业新的经济增长点，其经济效益和社会效益十分显著，具备较好的开发价值和广阔的开发前景，项目运作切实可靠。请上主管部门在资金、政策上给予大力支持，力争使本项目早实施、早见成效。 八、项目合作方式 合资、合作、入股等。
